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長崎県産のヤーコンです。大きさは写真にてご確認ください。箱の重さも含めての総重量になります。☆ヤーコンは【究極のダイエット野菜】と言われるほどヘルシーな野菜です。“オリゴ糖の塊のようなお芋”と言われています。フラクトオリゴ糖は虫歯菌の栄養源にならないため、虫歯になりにくい性質があります。また、人間の消化酵素や消化器官では分解・吸収されにくい性質を持っているので低カロリーです。大腸内のビフィズス菌など乳酸菌類の餌となり善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすなどの整腸作用があり、ダイエットに非常に高い効果がある事もわかっています。さらに豊富なポリフェノールも含まれています。ポリフェノールは酸化を防ぐ強力な抗酸化物質の成分でもあるので 、血液中の悪玉コレステロールの酸化を押さえ動脈硬化や血管の老化を防ぐ働きがあります。また 一緒に含まれるクロロゲン酸やフラボン類と共に活性酸素の除去に効果があり、発がん予防や老化防止にも役立ちます。☆☆味や歯ざわりは梨のようで、シャキシャキとした触感と甘さがあります。生でサラダなどに入れることが多く、炒め物や揚げ物にも適しています。使う際はピーラーなどで皮を剥きます。剥いて細切りやスライスなどに切った後は数分間水にさらしておく方が仕上がりが白く綺麗に上がります(ポリフェノールが含まれているため空気に触れると変色します)。千切り切ってそのままサラダに使ったり、かき揚げやはさみ揚げに使っても歯ざわりが活きて美味しい料理になります。炒め物に使うと甘みと共に料理が引き立ちます。ある程度煮込んでも歯ざわりは楽しめます。★保存方法は乾燥を防ぐために新聞紙などで包みビニール袋に入れて湿気が飛ばないようにして冷蔵庫に入れると、日持ちします。★★ひび割れや途中から折れているものもありますが品質には問題なくお召し上がりになれます。※常温便での発送になります。輸送中における傷みなどあるかもしれません。生物なので、お早めにお受け取りください。ご理解ご了承くださる方にお願い致します。※※検品には最善を尽くしておりますがキズなどの見落とし、輸送中のスレなどでてくる場合もあります。神経質な方はどうぞご遠慮ください。※※※プロフィールご一読下さい。種類...ヤーコン特徴...農家直送, 規格外量...3kg